お知らせ 食物栄養学科
【食物栄養学科】学校給食に関する特別講義を開催しました。
5月２8日（木）、本学科2年生および生活科学部3年生を対象に、特別講義「学校給食の実際」を開催しました。講師には坂田富美子先生（熊本市教育委員会学校教育部健康教育課）をお招きしました。
この特別講義は、６月に学校・保育所の校外実習を控えた2年生を対象に毎年開催しており、栄養教諭の実務経験のある講師から「学校給食法の内容や衛生管理のポイント」及び「食に関する指導の方法」を学びます。坂田先生が提示された実際の学校給食の写真をもとに、「この給食から子どもたちに何を伝えられるか」を学生自身が考え、給食を『生きた教材』として捉え、食に関する指導へ活用することの意義について理解を深めました。
学生に適宜質問を投げかけるなどコミュニケーションを積極的に取りながら、さらには坂田先生ご自身の経験も交えてお話しいただくことで、現場の様子をより身近に感じることが出来ました。最後には、校外実習に向けて目標や課題を持って取り組むよう、学生に温かい激励の言葉をいただきました。
お忙しい中、ご講演いただきました坂田先生に深く感謝申し上げます。
坂田先生のご講演の様子
学生に様々な質問をされ、コミュニケーションをとられていました。
学生から坂田先生へ謝辞を申し上げました。