お知らせ 栄養科学科
【生活科学部】３領域のスキルアッププログラムの説明会と配属希望調査を行いました。
生活科学部 栄養科学科では、通常の管理栄養士養成カリキュラムに加え、さらに高い実践力と応用力を身に付けるための「3領域のスキルアッププログラム」を導入しています。
このほど、後期に向けて3年生を対象に説明会と領域希望調査を行いました。
このプログラムは、「臨床栄養」「フードデザイン」「栄養教育」の3つの専門領域を強化し、多様な現場で即戦力として活躍できる管理栄養士を育成することを目的としています。 医師、歯科医師、管理栄養士、食品会社の開発技術者や品質管理者、経営講師、食のアーティスト等さまざまな外部講師による講義や学外実習などを取り入れたバラエティに富んだ内容となっています。
1.臨床栄養領域
医療や福祉の最前線で、傷病者や高齢者一人ひとりに最適な栄養管理・食事療法を提案できる専門性を磨きます。☞急性期病院や在宅で活躍する管理栄養士や薬剤師、医師による講義や症例検討を通して、栄養管理やチーム医療を実践的に学び、医療現場で求められる専門性と実践力を養います。
2.フードデザイン領域
食に関する多角的な視点を養い、食品の価値を創造・提案する力を身につけます。 座学では食品加工技術や機能性、食品安全について学び、実習では工場見学や発酵技術の体験、食品成分の分析を通して理解を深めます。
3.栄養教育領域
学校、行政機関（保健所など）、保育所などの地域社会において、人々へ効果的な食育や栄養指導を行うための「伝える力」や「コミュニケーション力」等の資質・能力を高めます。