尚絅大学・尚絅大学短期大学部

5月28日、本学部3年生および食物栄養学科2年生を対象に、特別講義「学校給食の実際」を開催しました。講師には、熊本市教育委員会学校教育部健康教育課指導主事・坂田富美子先生をお招きしました。

今回の特別講義では、学校給食施設での臨地実習に臨む学生に向け、「学校給食の実際」と題し、献立作成時の注意点や安全で安心な給食作りのための衛生管理、食に関する指導など、学校現場の実際を詳しくお話していただきました。また、現場において「給食作りは、チームワークが重要である」というお話は学生たちの心に深く響いたようでした。

講義では、学生に歩み寄って様々な問いかけをしてくださり、対話の重要性を学ぶ機会となりました。学生たちは、今回いただいた温かいメッセージと明確な目的意識を胸に臨地実習へ向けて意欲を高めています。

ご多忙の中、貴重なお時間を割いてご講義くださった坂田先生に、心より感謝申し上げます。