尚絅大学・尚絅大学短期大学部

「東海大学＆尚絅大学　農食サイエンスカフェ」は、10月〜12月に全9回の予定で行われる東海大学の公開講座です。東海大学九州キャンパスとの包括協定に基づいて本学教員も講師として参加しています。

前回の田中教授に続き第3回目として、本学部狩生徹准教授が「機能性と大学生のアイデアを活かした食品開発」をテーマに、10月24日に講演を行いました。

狩生准教授からは、「食品の機能性表示」、「尚絅大学・尚絅大学短期大学部での食に関する産官学連携事例」、「東海大学との和菓子開発プロジェクト」などについて紹介がありました。来場者からは、今後の産業界との連携推進に関する質問があがるなど、活発な意見交換が行われました。

 
次回の生活科学部教員担当は、11月30日の坂田敦子教授の予定です。