お知らせ 食育研究センター
【尚絅食育研究センター】7/18(土),7/25(土)「田崎市場体験」に参加しました
平成27年7月18日（土）、25日（土）に熊本市主催で開かれた「平成27年度田崎市場体験」に
栄養科学科26名、食物栄養学科10名の学生が参加しました。
田崎市場体験は、厚生労働省が全国的に8月を食品衛生月間と定めており、その一環として、
熊本市が平成21年より、熊本地方卸売市場(通称:田崎市場)における食品の取り扱いと食品検査、
模擬せり体験や残留農薬検査体験などを通して、食の安全安心と食のめぐみへの理解を深めて
もらうことを目的に行っております。
参加した学生は、野菜・果物模擬せり体験、魚のせり場や仲卸売り場などの見学、残留農薬検査体験、
市場における食品検査、食中毒に関する研修などを経験して、食品の流通や食の安全管理などを学び、
食の安全安心の重要性を再確認していました。
*:;;;;;;市場・魚・青果についての講話;;;;;;:*
*:;;;;;;:食の安全を知る検査中:;;;;;;;:*
*:;;;;;;:残留農薬検査*:;;;;;;:*
*:;;;;;;:模擬せり体験:;;;;;;;:*
*:;;;;;;:鮮魚介類せり市場見学:;;;;;;:*
*:;;;;;;:熊日新聞記事（7/19）:;;;;;;:*