お知らせ 食育研究センター
【尚絅食育研究センター】 令和8年度第1回尚絅乳幼児食育研究会を開催しました♪
今年度も、乳幼児の健全な成長を支援するための情報交換の場として「尚絅乳幼児食育研究会」を開催します。アットホームな雰囲気の中、園での実践や課題について気軽に交流できる場となっています。
令和8年4月30日（木）に、第1回尚絅乳幼児食育研究会を開催しました。今回のテーマは「食物アレルギー対応」です。
はじめに、食物アレルギーに配慮したレシピ紹介を行い、参加者から「ポテトもち」と「オートミールクッキー」のレシピが紹介されました。調理のポイントやアレンジ方法について説明があり、参加者は熱心にメモを取りながら聞き入っていました。
保育所における食物アレルギー対応ガイドライン（2019年改訂版）の内容を確認した後のグループワークでは、各園でのアレルギー対応について情報共有が行われました。食事提供時の配慮だけでなく、登園時や食後に園児の服に付いた食べこぼし（アレルゲン）を細やかに把握して取り除いている事例やエピペン使用方法を学ぶ園内研修の事例等が紹介されました。
参加者からは、「園のおやつ作りの参考になった」「他園のアレルギー対応について話を聞くことができて良かった」などの感想が寄せられました。
次回は7月2日（木）16:00～17:30に開催予定です。テーマは「かみかみレシピ」とし、園と家庭の両方で役立つレシピについて検討します。皆様のご参加を心よりお待ちしております。