お知らせ 食育研究センター
【尚絅食育研究センター】 令和7年度第6回尚絅乳幼児食育研究会を開催しました
令和8年3月10日（火）に、第6回尚絅乳幼児食育研究会を開催しました。卒園式前のお忙しい中ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
初めに『米粉を使用したグルテンフリーの料理、おやつ』をテーマに、参加者から自園で提供しているレシピを紹介いただきました。作る際のポイントや応用などを説明いただき、米粉の種類や活用方法について活発な意見交換が行われました。
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その後、1月18日（日）に開催された第7回尚絅食育推進シンポジウムの振り返りを行いました。第1部の研究報告を川上教授より、第2部の基調講演を秋吉准教授より、第3部の実践報告を守田教授より説明しました。当日参加されなかった方は情報を得ることができ、当日参加された方は重要な点を改めて復習する良い機会になったと思います。
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最後に、次年度の計画を話し合いました。次年度取り上げて欲しいテーマとして、アレルギー対応、かみかみレシピの共有、園内研修を活用した保育士と栄養士の共通理解、未就園児の子育て支援が参加者から挙げられ、これらの内容を次年度の研究会に取り入れることにしました。また、夏の調理実習はプロの菓子職人に保育園で活用できるおやつ作りをお願いすることになりました。
次年度も保育・食育に携わる皆様のお悩みに寄り添い、専門的知識の提供や情報共有を行い、気軽に意見交換できる場を提供してまいりたいと思います。多くの方のご参加をスタッフ一同お待ちしております！
＊次年度の計画は完成次第、こちらのwebページに掲載いたします。