尚絅大学・尚絅大学短期大学部

第12回尚絅学食レシピコンテストで優秀賞を受賞した生活科学部 栄養科学科2年 牛島 綾香さんのレシピ『秋香る甘辛さつま豚丼』を12月12日（金）に本学の学食で販売しました。

○●優秀賞を受賞した牛島さんのコメント●○
今回、自分が作ったレシピを実際に学食で提供できるという喜びと、友人からの「早く食べたい！」という言葉を聞いて、作ってよかったなと感じました。さらに、調理実習などからの学びを活かして考えた献立が多くの人に届くことは、自分の努力が形になった瞬間でもあり、管理栄養士を目指す上で大きな自信につながりました。これからも食を通じて人を笑顔にできるよう、挑戦を続けていきたいと思います。

≪ランチを食べた学生の感想≫
・さつまいもの甘さと豚肉の旨味がよく合い、とても美味しい。
・キャベツが入っているので野菜が摂れて嬉しい。
・ボリュームがあり、サラダの味付けがさっぱりしていたので全体のバランスが良かった。
・さつまいもに味がしっかり染みていて、ご飯が進む美味しさだった。
・満足感のあるメニューだった。

RKKラジオのミミ―号がやってきました！

「第12回尚絅学食レシピコンテスト」では、グランプリ・優秀賞に輝いた4つのオリジナルレシピが11月から12月にかけて学食で提供されました。入賞した学生の皆さんは、レシピを考える楽しさや難しさを体験し、さらに自分のアイデアが実際に学食で提供される喜びを味わえたのではないでしょうか。

提供されたランチを食べた学生の中には、その献立に刺激を受け、来年度のコンテストでの入賞を目指そうと意欲を高めた方もいるかもしれません。

学生レシピを再現し、学食での提供にご尽力いただいた尚絅サポートセンターのスタッフの皆様、食べに来てくださった皆様、そしてコンテストに御支援いただきました尚絅大学及び尚絅大学短期大学部の同窓会の皆様とJA熊本経済連様に、心より感謝申し上げます。

来年度も、斬新で魅力的な献立の登場を楽しみにしています。ぜひ積極的にご参加ください！

この取組は、尚絅大学同窓会及び尚絅大学短期大学部同窓会の皆様と、「くまもとのりんどうポーク」20周年を記念して、JA熊本経済連様よりご協力をいただき実施しております。