尚絅大学・尚絅大学短期大学部

平成30年7月14（土）熊本地方卸売市場（通称：田崎市場）で開催された「田崎市場体験」に、生活科学部栄養科学科4年生19名が参加しました。

当日は、市場の役割や流通の仕組みについて学んだ後、野菜・果物せり場でバナナやトウモロコシを競り落とす、せりの疑似体験を行いました。また、市場における食品検査について学び、市場で流通しているナス、キュウリ、トマトなどを使って農薬が残留していないか、検査を行いました。

参加した学生からは、「せりの疑似体験ができ貴重な体験となった」「楽しく食品衛生監視員の仕事について学べた」「市場で農薬残留検査を行っているのを知って、流通している野菜を安心して食べることができる」などの感想がありました。

この体験を通して熊本地方卸売市場での食品の流通や食の安全管理などの取組みを理解するとともに、保健所における食の安全安心に関する業務の重要性を再確認することができました。