お知らせ 総合生活学科
【総合生活学科】 授業紹介 〜 生活デザイン分野「スイーツ実習」〜
みなさん、こんにちは♪
総合生活学科では3つのフィールド科目【医療事務・情報ビジネス】【福祉ウェルネス】【生活デザイン】が総合的に学べます。
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本日は、そのうちの一つ【生活デザイン】分野の選択科目『スイーツ実習』について紹介します。
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総合生活学科2年の開講科目『スイーツ実習』では、「製菓理論に基づき、15回の実習を通して、基本的な製菓技術を修得する。洋菓子と和菓子の材料の特徴と基本作業を学ぶ」となっています。
実習で作ったお菓子を紹介します。第1回目は「ジェノワーズ（スポンジケーキ）」です。スポンジケーキからデコレーションまで、本格的に学びます。
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これからは、「おはぎ」、「フルーツ大福」や「チョコレートケーキ」などにも挑戦していきます！
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この「スイーツ実習」のほか、「製菓理論」や「食育とおやつ」など12科目を修得すれば「食生活製菓マスター」の資格（本学認定）を取得することができます。
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▲先生の実演付き解説
▲実践！！
▲オリジナルのデコレーションです！
▲可愛く仕上がりました♪