お知らせ 総合生活学科
【総合生活学科】 郊外にあるカフェに提供するランチプレートを考案 〜『 フードコーディネート演習』〜
みなさん こんにちは♪
総合生活学科では【衣・食・住デザイン・生活経営】【医療事務・情報・スモールビジネス】【介護・福祉・ウェルネス】の幅広い分野を総合的に学べます。
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本日は、【食生活デザイン】分野の選択科目【フードコーディネート演習】にて「郊外にあるカフェに提供するランチプレート」を考案しましたので、ご報告させていただきます♪
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学生各々で課題を設定し、「阿蘇のトマトを利用したメニュー」、「食品ロス削減を目指したメニュー」、「晩白柚をパスタに利用！」などの作品ができました。
完成した作品については、（株）ナッツカンパニー代表でフードコーディネーターの渡辺夏子先生にプレゼンし、いろんなコメントをいただきました。
一つの作品を創作する機会を得て、自分なりの蓄えを作ることができました。
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▲「作品例：ジビエを利用したハンバーガーランチ」
▲「プレゼンの様子」