お知らせ 総合生活学科
【総合生活学科】 〜 郊外のカジュアルなカフェに合うランチプレートの創作 ♪ 〜
みなさん、こんにちは♪
総合生活学科では３つのフィールド科目【医療事務・情報ビジネス】【福祉ウェルネス】【生活デザイン】が総合的に学べます。
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本日は、そのうちの一つ【生活デザイン】分野の選択科目『フードコーディネート実習』において、『郊外のカジュアルなカフェに合うランチプレートの創作』を行いましたので紹介します。
写真は創作したランチプレートの一部です。 学生は郊外にある食材や地域の課題を整理し、メニューを考案しました。
最後の授業では、フードコーディネーターとして産業界やマスコミでご活躍の渡辺夏子様をお迎えし、自分たちで創った作品について情報交換を行いました。渡辺様からは多くのアドバイスをいただき、それぞれが成長できる貴重な経験となりました。
この授業を通して、「食」にかかわる業界で必要な基本的なスキルを身につけることができたのと同時に、プロのフードコーディネートの仕事についても理解を深めることができました。
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▲プレゼンの様子
▲渡辺夏子さんと「はい、チーズ！」