【総合生活学科】授業紹介〜生活デザイン分野「スイーツ実習」〜

お知らせINFORMATION

2023年5月11日

　総合生活学科では３つのフィールド科目【医療事務・情報ビジネス】【福祉ウェルネス】【生活デザイン】が総合的に学べます。

本日は、そのうちの一つ【生活デザイン】分野の選択科目「スイーツ実習」（２年前期・選択・1単位）について紹介します。

　授業概要は、「製菓理論に基づき、15回の実習を通して、基本的な製菓技術を修得する。洋菓子と和菓子の材料の特徴と基本作業を学ぶ」となっています。

　第１回は「ジェノワーズ（スポンジケーキ）」、第２回は「おはぎ」、第３回の4月27日は「桜餅」を実習しました。これからは、「シャインマスカット大福」や「チョコレートケーキ」など高い技術を要するスイーツ作りにも挑戦していきます。

　出来上がったスイーツをお裾分けしてもらいましたが、ホッペが落ちるほど美味しく頂きました ^ ^

　この「スイーツ実習」のほか、「製菓理論」や「食育とおやつ」など12科目を修得すれば「食生活製菓マスター」の資格（本学認定）を取得することができます。

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