尚絅大学・尚絅大学短期大学部

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本日は、尚絅食育研究センター主催による『第1回尚絅学食レシピコンテスト』の受賞作品を本学学食で提供する企画の第３弾、最終日でした。

本日提供された献立は、生活科学部３年許斐なな子さんのレシピ『カフェごはん』です。

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★*:;;;;;:*★ 提供レシピ ★*:;;;;;:*★		★*:;;;;;:*★ 彩りがいいですね♪ ★*:;;;;;:*★

優秀賞（３位）『カフェごはん』

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・チキン南蛮丼　

・きゅうりと大根のサラダ　

・牛乳寒天フルーツのせ　

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・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆　レシピのポイント　・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

・主食、主菜を丼にしたことで、ボリューム感を出し、チキン南蛮はエリンギや玉ねぎを一緒に炒め、肉の量が少なくても満腹になる１品にしました。

・サラダは、冬の旬である大根をメインに、歯ごたえたっぷりのイカの燻製を使用し、よく噛めるようにしました。

・デザートはカロリーを抑えるために低脂肪乳や寒天を使用し、キウイフルーツを入れることで季節感を出しました。

・全体的な彩りもよく、低カロリーであるのにボリューム満点の１食です！

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